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要解除今日头条绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开今日头条APP，点击右下角的“我的”进入个人主页。
2、在个人主页中，找到并点击右上角的设置图标。
3、在设置页面中，找到并点击“账号与安全”选项。
4、在账号与安全页面中，找到并点击“手机认证”。
5、点击“解除绑定”，然后选择解除绑定的原因。
6、为了验证身份，可能需要输入验证码或验证绑定的手机号，按照页面提示操作后，即可完成手机号的解绑。
步骤可能会因为今日头条版本更新而有所变化，如果在操作过程中遇到任何问题，建议直接联系今日头条的客服寻求帮助。